| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 回锅肉热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡,相当于宗教舞387分钟消耗的热量300 | |||||
1、洗好的五花肉适量
2、把肉汆水后，在放入加了葱姜和花椒的水里煮，同时加点料酒。煮的不要太软。
3、煮好的五花肉
4、把肉切片，蒜苔，尖椒切好
5、葱姜蒜切好，豆瓣，豆豉剁碎
6、锅中放少许油把肉煸炒出油
7、放入郫县豆瓣炒炒
8、再加入豆瓣，葱姜蒜，白糖，酱油翻炒，不需要加盐。
9、最后放蒜苔尖椒炒断生即可
10、炒好的回锅肉
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、止消渴、滋肝阴等功效；可与萝卜、紫菜、白菜搭配；与菱角、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、发汗解表、宽中除烦等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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