| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 954克 | 红烧肉热量/卡路里3224千卡 | |||
 热量3224千卡,相当于攀登雪山195分钟消耗的热量990 | |||||
1、五花肉切成小块焯水后捞出沥干水分备用
2、准备好配料，葱切小段，姜切片片备用
3、锅里倒入适量食用油烧热，放入冰糖熬制糖色（小火慢熬）一
4、（二）
5、熬好后放入五花肉
6、翻炒上色
7、放入少许生抽，料酒，八角，花椒，姜片翻炒均匀
8、放入少许葱段，放入适量的水没过五花肉，烧开后盖锅盖转小火焖炖35-40分钟
9、炖好后加入少许盐，鸡精调味，大火收汤汁既可
10、成品图
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、润燥等功效；可与萝卜、南瓜、丝瓜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、帮助消化、促消化等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、降低胆固醇等功效；可与里脊牛肉、五花牛肉、牛五花肉搭配；与千页豆腐、密云小枣、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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