| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 剁椒鸡块热量/卡路里1075千卡 | |||

1、鸡腿肉洗净切块装盘备用

2、小红椒切段,姜切丝

3、锅洗净烧红,倒油,油沸腾后搁少许盐

4、放入鸡块红烧

5、变颜色后放入姜丝,翻炒过后加入少量生抽继续翻炒

6、使鸡肉全部上色均匀

7、将鸡肉分至一边,放入小红椒和剁辣椒进行煸炒

8、鸡肉和辣椒一起翻炒后,在锅中倒入一小碗水,大火烧开收汁

9、收汁完即可出锅
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、补精、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、驱散寒邪、发汗解表等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风湿、促进消化、健脾胃等功效;可与羊肉、明虾、娃娃菜搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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