| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 瘦肉皮蛋粥热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于乡村舞292分钟消耗的热量270 | |||||
1、瘦肉用生粉、盐腌制备用；米洗净，往瓦煲里放5碗水、姜丝，皮蛋用厨用剪刀剪碎放入煲里，盖上盖子，大火煮2-3分钟，待冒气时马上转小火煮15分钟。煮完后放入瘦肉搅拌，带瘦肉变色后放入葱花，2调羹盐搅匀就可以了。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋阴润燥、生津液等功效；可与木瓜、香芋、莲藕搭配；与乌梅、鸭梨、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、去热、降压等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、解毒、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、预防感冒、治疗高血压等功效；
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
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