| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 596千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 毛毛虫肉松面包热量/卡路里1113千卡 | |||
 热量1113千卡,相当于踮脚232分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备好食材
2、除了黄油，加入所有材料，和成光滑的面团
3、加入室温软化的黄油，揉摔四十分钟左右，出膜
4、出手套膜，包上保鲜膜，静置发酵至2.5倍大
5、发酵后，用中指戳个洞，四边不坍塌即可
6、用擀面杖排气
7、把面团分成五等份
8、取一个面团，擀成牛舌状
9、用刀切出五条杠，加上肉松，从下往上卷，俩头捏紧
10、成型即可
11、包上保鲜膜，二次发酵至两倍大
12、发酵好，刷一层蛋液，撒一层芝麻
13、烤箱160度预热十分钟，中层上下火160度20分钟
14、烤箱烤好以后，立刻拿出来即可
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、改善视力等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与红枣、桔子、红糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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