| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 939克 | 南瓜焖排骨热量/卡路里1766千卡 | |||
 热量1766千卡,相当于粉刷589分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料，姜切薄片；南瓜切厚块；排骨用酱油，生粉，胡椒粉腌制，装盘备用。
2、放入猪脂肪小火煸油，放入姜片，看到猪脂肪缩小煸出较多油即可。
3、先往锅里放入南瓜，炒匀，尽量让南瓜沾上油，这样可以防止南瓜沾锅，放入四碗开水，放入蚝油，转大火盖上锅盖等待7分钟。
4、先放糖，炒匀，放入排骨、葱段、盐，炒匀，待排骨变色后转中火煮3分钟。煮好后就可以直接上桌了，如果没有煮饭，还可以放些面条。最后的汤汁可以加些生菜吃，味道棒极了，就像吃火锅一样，但是不需要任何调味料了，只要保温的过程中记得加水就好了。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、润燥等功效；可与茄子、大蒜、南瓜搭配；与杏仁、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、防癌治癌、益气等功效；可与火腿、猪肉、牛肉搭配；与海鱼、大闸蟹、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解药毒、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降血压、缓疲劳、抗癌等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、抗癌、提鲜等功效；
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