| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 炸酱面热量/卡路里1522千卡 | |||
 热量1522千卡,相当于平底雪橇217分钟消耗的热量420 | |||||
1、面条
2、黄瓜丝
3、葱、蒜沫
4、肉沫
5、黄豆酱、生抽
6、将黄酱倒入一容器中，由于酱很稠密，先用生抽将黄酱稀释；
7、将均匀稀释好的黄酱放置备用；
8、锅中加油，将葱末、蒜末放入锅中小火煽香
9、再加入肉沫小火炒制；
10、将肉里面的猪油慢慢炒出、炒香
11、待肉沫炒香后倒入稀释好的黄酱；
12、用小火慢慢炒制，必须要炒制出红油为好；
13、再加入开水，慢慢熬煮；
14、直到将炸酱熬制粘稠；
15、将面条煮好后，放入黄瓜丝和炸酱即可。
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血糖、减少骨丢失、促进骨生成等功效；
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