| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 蛋糕肉松卷热量/卡路里1348千卡 | |||

1、将黄油放在小锅里。

2、准备好所有材料,烤箱先预热170度,烤盘铺一层烘焙纸。

3、小火将黄油加热煮沸后马上关火,将低筋面粉筛入锅中。

4、将低筋面粉筛入黄油中。

5、用橡皮刀将黄油和面粉充分搅拌均匀。

6、将牛奶分2一3次加入面糊中,每一次都要充分搅拌均匀,然后再加入下一次。

7、把一个鸡蛋的全蛋液和三个蛋黄液混合搅拌均匀,再分3一4次加入面糊中,每一次都要搅拌均匀。

8、搅拌好的面糊让它静置十五分钟。

9、剩余的三个蛋白用电打动器分次加入白砂糖后,打成湿性发泡。

10、这就是湿性发泡。

11、将打发好的蛋白分三分之一加入面糊,从下到上搅拌均匀后加入剩余的蛋白,在是从下往上搅拌均匀。

12、搅拌均匀后倒入铺好烘焙纸的烤盘。

13、放进烤箱,上下火170度,二十分钟。

14、把蛋糕分成两半,抹上沙拉酱,撒上肉松,卷起。

15、好看又美味的蛋糕卷。
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、防治近视、润肠等功效;可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配;与空心菜、钙粉、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、健脑益智等功效;可与牡蛎 、韭菜、茼蒿搭配;与兔肉、田鸡、牛奶相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有润肺生津、调整胃肠道、和中益肺等功效;
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