| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 香椿炒鸡蛋热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于刷牙68分钟消耗的热量120 | |||||
1、香椿芽用清水冲洗干净
2、锅中烧水，开锅后，关火，将香椿放进去泡30秒左右捞出
3、待烫过的香椿放凉后切成碎末鸡蛋磕到碗里，用筷子搅拌均匀将香椿碎末放入鸡蛋碗中，同时加少许盐搅拌均匀
4、锅中放油，倒入鸡蛋液快速翻炒炒到鸡蛋两面金黄即可出锅
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热利湿、开胃健脾、润肤明目等功效；可与鸡蛋搭配；与牛奶、菜花、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、预防癌症等功效；可与西红柿、紫菜、牡蛎 搭配；与消炎片、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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