| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 溜肉段热量/卡路里1599千卡 | |||

1、猪肉洗干净切块。

2、红椒,尖椒,圆葱。

3、生粉

4、猪肉和在生粉里。

5、猪肉和在生粉里放一点水

6、加一点豆油。

7、葱蒜,蚝油,鸡汁,味精,鸡精,白糖,放一点酱油。

8、油温70度。

9、把肉段,一个一个下锅炸至金黄捞出备用。

10、锅中留底油,配料滑油,捞出备用。

11、留底油,勾芡汁,炒一会。

12、肉段配料放入芡汁里翻炒。

13、装盘即可。
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、润肠胃、补肾气等功效;可与洋葱、魔芋、藕搭配;与驴肉、甲鱼、黄豆相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、帮助消化、缓解疲劳等功效;可与猪肝、鸡翅、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、挡辐射、促消化等功效;可与豆腐、娃娃菜、卷心菜搭配;与猪肝、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容、养颜、抗氧化等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进食欲、降低胆固醇等功效;
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