| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 18cm酸奶戚风热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡,相当于踩水234分钟消耗的热量240 | |||||
1、分离蛋白蛋黄，称量好所有材料
2、酸奶，玉米油和15克白砂糖搅拌均匀
3、加入蛋黄
4、搅拌均匀
5、筛入低粉
6、拌匀成细腻的面糊
7、蛋白加入柠檬汁分三次加入剩余的细砂糖打发至有小弯钩，就是快达到硬性发泡阶段
8、取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀
9、全部倒入剩余的蛋白霜中，彻底翻拌均匀
10、倒入18cm中空模具中，轻震掉大气泡
11、150度，下层，50分钟左右
12、出炉后轻震下热气倒扣，我这个没满模，直接倒扣了，要是爆头就把烟囱插在酒瓶上倒扣。
13、脱模手残党……留下四个爪印……
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、保护肝脏等功效；可与菠菜、青椒、明虾搭配；与豆浆、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、化痰、开胃醒脾等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与牛奶、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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