| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 996克 | 排骨炖豆腐热量/卡路里2388千卡 | |||
 热量2388千卡,相当于讲话1327分钟消耗的热量108 | |||||
1、准备好材料
2、将排骨先用酱油，胡椒粉，生粉酿制一下，装好放在一边
3、锅里放油，小火偏大，放入姜丝蒜末
4、待姜丝蒜末香味出来后，倒入三碗水，转大火，水开后倒入豆腐，转中火，盖起锅盖炖5分钟
5、放入排骨，再盖起锅盖炖3分钟
6、蹲完后，放盐搅拌一下就可以装盘了，撒上葱花，把剩余的汤汁浇上即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、补脾益胃、清肺健肤等功效；可与武昌鱼、香菇、鳝鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、解热毒等功效；可与茄子、南瓜、海带搭配；与百合、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、镇吐、促进消化等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、改善肝功能、护肝等功效；可与排骨、生菜、莴笋搭配；与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、滋阴补阳、减肥等功效；
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