| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 610千卡 | 61千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 1544克 | 奶油奶酪热量/卡路里2150千卡 | |||
 热量2150千卡,相当于踢键子430分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备材料，柠檬挤出汁备用。
2、牛奶和淡奶油倒入锅中小火加热，边加热加用小勺打搅，至到表面泛起小泡，关火。（注意要不停的搅拌，防止糊掉）
3、倒入柠檬汁。
4、搅拌下。
5、可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
6、让它在锅中反应继续进行40分钟，会看到凝结颗粒变得更大
7、凝结完成后加入盐搅拌均匀。
8、将纱布放入可以过滤的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
9、过滤完成后把纱布包起来。
10、压上重物，挤出汁来，压1小时左右。（我放一盆水在上面）
11、挤好后的乳酪。
12、放在密封的保鲜盒里，放入冰箱冷藏一夜。
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有防治近视、美容、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与雪莲果、韭菜、醋相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、治疗便秘等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、延缓衰老、清热化痰等功效；可与蜂蜜、鸡肉、马蹄搭配；与橘子、牛蛙、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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