| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里724千卡 | |||

1、小龙虾去壳、去内脏、洗净后投入热水锅中,点几滴白酒、姜片滚一两分钟

2、沥干水分后用盐、油淹渍1分钟

3、锅中放多量的色拉油至热油锅,投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出

4、锅中放少量油,放姜、蒜片、干辣椒、干花椒、盐煸炒至麻辣味炝鼻

5、投入炸好的小龙虾一同煸炒,放味精粉、鸡精,滴入香油、芝麻、花生仁

6、翻炒片刻后即可起锅装盘
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有壮阳补肾、提高免疫力、化瘀解毒等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、促进消化、开胃消食等功效;可与基围虾、鳕鱼、糙米搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、杀虫解毒、降血压等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、活血驱寒、帮助消化等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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