| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 地三鲜热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于摩托艇运动26分钟消耗的热量150 | |||||
1、辣子切菱形块；
2、茄子切菱形块备用；
3、土豆切菱形块备用；
4、茄子、土豆过油，尽量都炸一会，尤其是土豆，炸糊些是很好吃的！辣子稍微过一小下油就可以了！
5、葱姜蒜爆香后，加入豆瓣酱、老抽、耗油；加入茄子、土豆煸炒，最后加入辣子，加入少许水淀粉和盐，翻炒出锅即可！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、抑癌抗瘤等功效；可与基围虾、黄豆、猪肉搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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