| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1081克 | 花心土豆泥热量/卡路里544千卡 | |||

1、土豆对半切开加快煮熟的时间,如果土豆略大可以再切小块些。

2、胡萝卜去皮切条,秋葵去蒂。

3、白菜瓣去根留下大片叶子。

4、水里放入土豆块,煮20分钟左右,用筷子能穿透即可捞出。

5、土豆稍稍放凉趁温热时去皮,捣成泥备用。

6、往土豆泥中加入10g黄油、2勺蛋黄酱、1勺盐,搅拌均匀,觉得干的话可以分次稍加一些水调整。

7、水烧开,少滴几滴油,放入白菜叶烫软捞出。

8、依次放入秋葵、胡萝卜,烫1-2分钟捞出放凉。

9、在模具里先铺上一层白菜叶,叶子要把模具的底部和四周边缘都铺满。

10、按照一层土豆泥、一层胡萝卜、一层土豆泥、一层秋葵、土豆泥封顶,依次铺满模具。

11、盖上保鲜膜,在冰箱中冷藏约半小时使它更好的定型。

12、倒扣出来。

13、挤上蛋黄酱,刀烫过后小心的切开,2cm左右或是按你喜欢的厚度,一人一块,胜似甜品的土豆泥。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、抗衰老、降糖降脂等功效;可与肥牛、醋、牛腩搭配;与樱桃番茄、柿子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、养胃生津、解热除烦等功效;可与蛋黄、鲤鱼、红枣搭配;与兔肉、山竹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、健胃整肠、保护肝脏等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、润肺祛痰、增加食欲等功效;可与羊排、卷心菜、香菇搭配;与红枣、茼蒿、樱桃相克,同食可能会引起不适;
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