| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 80千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 炸麻花-儿时记忆热量/卡路里1286千卡 | |||
 热量1286千卡,相当于烫衣服643分钟消耗的热量120 | |||||
1、面粉过筛后，所有材料搓揉均匀成面团，然后覆盖保鲜膜，醒40分钟
2、桌上撒面粉，把面团移到桌上，压扁面团压成稍厚的面片，切成条状
3、然后两手分别在面条两端往不同方向扭转 将面条抬起，会自然卷成麻花状 将尾端结合处捏紧 以免炸的时候散开 最后锅入300毫升植物油 油温热后放入麻花。小火炸两面金黄即可。
4、放凉后变脆 密封保存 如不够酥脆回软 可将麻花放入预热好100度的烤箱烘烤30分钟也可
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、润肺利咽等功效；可与干贝、黄豆、干辣椒搭配；与红薯、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、润肺生津、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、清理胃水等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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