| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 鸡与蘑菇热量/卡路里587千卡 | |||

1、用温水洗净鸡块,用厨房纸吸去多余的水分。

2、在鸡块中加入:两勺蚝油,一勺酱油,一勺生粉,半勺糖,些许胡椒粉。腌制10-15分钟。

3、挑选好自己喜欢吃的菌类。鲜蚝菇,白蘑菇,长得像金针菇的蘑菇..之类的。

4、把蘑菇们清洗干净放在一旁备用。

5、葱姜蒜,八角准备好。

6、开始炒炒炒! 起锅放少许油,把葱姜蒜放进去炒香。

7、鸡块放进去翻炒。

8、这时候已经很香~ 炒到鸡块外表变色,微黄。盛起放在一旁备用。

9、另起锅,少许油。7分热时放蘑菇大军进行翻炒。

10、加入一勺酱油,一勺蚝油,一勺料酒。继续翻炒一下下混合均匀。

11、把刚才炒过的鸡块一起倒进锅里继续翻炒一下,大概1分钟。混合均匀就好。

12、取砂锅一只,微微加热后,放入鸡与蘑菇。盖上盖子。

13、可以在砂锅锅盖一圈浇上一些白酒或日式料理酒。砂锅煮20分钟。

14、完成噜~~
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、减肥、抗癌等功效;可与牛五花肉、前腱牛肉、牛肉丝搭配;与熏豆腐干、千页豆腐、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、消食理气、清肠道等功效;可与粳米、猪肉、马齿苋搭配;与鸡翅、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、祛寒湿、行气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、提鲜、帮助消化等功效;
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