| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 臊子鱼块热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡,相当于开车76分钟消耗的热量180 | |||||
1、鱼洗净去骨留鱼肉，将鱼肉切块备用。
2、锅中倒油，油7成热时将鱼块放入锅中炸。
3、炸成浅黄色捞出。
4、锅中留油，放郫县豆瓣酱、葱姜蒜末炝锅，炒出香味。
5、放入肉馅炒散，加酱油、盐、糖、料酒、炒均，加入适量清水烧开。
6、待汤汁烧开放入炸好的鱼块，炒至汁浓时放入鸡精调味，最后水淀粉勾芡淋入麻油，装盘，撒上香菜末即可。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、补虚、滋阴等功效；可与紫菜、芦笋、大蒜搭配；与牛排、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
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