| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 857克 | 排骨丝瓜炖豆腐热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡,相当于椭圆运动机91分钟消耗的热量600 | |||||
1、备好食材
2、豆腐用清水浸泡片刻，沥干水，切块
3、豆腐块撒些香酥炸粉裹上表面
4、热锅，倒入适量食用油，再次烧热，将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内，中火煎15分钟左右
5、煎至两面焦黄色，关火冷5分钟左右，（这样保持豆腐不易碎）再用锅铲铲起碗中，待用
6、蒜瓣去皮，丝瓜去皮洗净，切滚刀块
7、再次热锅，倒入少量油，下蒜瓣爆香
8、倒入洗净沥干水的排骨，大火煸炒片刻
9、炒至排骨表面焦黄色，调入酱油
10、调入蚝油
11、倒入2碗清水
12、加上一小盒浓汤宝炖菜调料，拌匀
13、倒入煎好的豆腐
14、遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖炖
15、炖至汤汁剩下少许，调入盐
16、倒入丝瓜，大火煮沸
17、端起锅拌匀，铲起即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与丝瓜、大蒜、南瓜搭配；与黄豆、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、补中益气、生津止渴等功效；可与海带 、水芹菜、鲢鱼搭配；与葱、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解暑除烦、祛风、通经活络等功效；可与虾米、海虾、基围虾搭配；与芦荟、白萝卜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与火腿、五花肉、龙须菜搭配；与大葱、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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