| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 111千卡 | 317千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 空气炸锅版凤尾虾球热量/卡路里617千卡 | |||

1、虾洗净,去虾线,去壳,尾部留壳,开背

2、吸干水分

3、腌制:蛋清一个,姜丝,盐,料酒,淀粉腌20分钟

4、中间开口

5、尾部从中间开口穿过,整形

6、虾球依次沾淀粉,蛋液,面包糠,

7、放入空气炸锅,180度,10分钟。(如果没有空气炸锅,直接用炉灶开火油炸即可)

8、无油,酥脆,健康

9、佐以番茄酱或其他蘸酱,可食。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有促消化、防心肌梗死、催乳等功效;可与藕、豆苗、香菜搭配;与番茄、樱桃番茄、葡萄相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、促进消化、增进食欲等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、延缓衰老、解热烦等功效;可与香椿、羊排、茼蒿搭配;与豆浆、鹅、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、益气生津、治便秘等功效;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、预防便秘、止咳平喘等功效;
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