| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 729克 | 墨鱼排骨黑豆虫草汤-好长的名字热量/卡路里1821千卡 | |||

1、秀一下我的大墨鱼~这么大半只够了。如果是小可爱墨鱼,要两只。

2、主材:墨鱼 排骨 黑豆 莲子,泡水三小时以上。姜切三四片就好,多了辣。

3、砂锅入凉水点火加热,同时另一只锅排骨焯水去浮沫捞出。待砂锅水开,排骨入砂锅

4、先煮着排骨同时,我们处理墨鱼,撕掉黑皮,去除背上硬骨,眼睛什么的硬都都去掉。

5、处理好的墨鱼只剩软软的肉,切小手指粗细的条。(有的菜谱说把泡墨鱼的水也放入锅里提鲜,我觉得没必要,够咸鲜了)

6、排骨入砂锅后还会有浮沫煮出,要撇沫,汤汁才显得干净。没有沫子后放墨鱼 黑豆 虫草花 姜片。(排骨约煮20分钟就没沫沫了)

7、如果想放就放一点,我为了补,一般都放点,不影响味道。不会上火滴放心

8、盖上盖子大约一小时,就好了。料很足的样子是不是呀~尝一下竟然够咸了,就没放盐。(煮汤的时候不要放盐哦,煮好了再调味)

9、也没有很多油吧,因为前20分钟都把油沫沫撇走了。开始喝吧,鲜极了,南方人真是会吃啊~
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、润肠胃、生津液等功效;可与茄子、海带、大蒜搭配;与甘草、菱角、杏仁相克,同食可能会引起不适;
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋润喉咙、壮阳补肾、降血压等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、增进血行、增进食欲等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
黑豆的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有延缓衰老、防止大脑老化、治疗便秘等功效;可与红糖、红枣、谷类搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有益肾涩精、治疗高血压、益肾涩清等功效;可与豆浆、桂圆、榛子搭配;与猪肚、糯米相克,同食可能会引起不适;
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