| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 味噌 | 克 | 60千卡 | 182千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 味噌腌苦瓜热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡,相当于干砌墙36分钟消耗的热量180 | |||||
1、苦瓜洗干净，对半切后再对半切成长条形。
2、撒上盐腌15分钟去涩味，然后用水将盐洗净。
3、将味啉，米酒，味噌放入碗中搅拌均匀。
4、把味噌酱倒在苦瓜上，让苦瓜浸泡在酱里，放冰箱冷藏，腌渍3天。
5、吃时用清水将味噌酱冲洗干净，切块盛盘即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、补肾健脾、抗氧化等功效；可与圆茄子、辣椒、茄子搭配；与猪骨、虾、豆腐相克，同食可能会引起不适；
味噌的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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