香辣开边蚕蛹的热量和减肥功效

1、原料图

2、辣椒用剪刀剪成段，葱蒜切片。

3、锅中加入凉水，放入适量的花椒粒、葱段、蒜瓣、精盐。

4、加入蚕蛹，中火将锅烧开，转小火煮3分钟关火。

5、捞出蚕蛹，拣去调料渣晾凉。

6、把蚕蛹顺长切成两半，去掉中间的黑心待用；

7、将切好的蚕蛹收入大碗中，加入精盐和干淀粉。

8、将淀粉调拌均匀。

9、净锅坐火，加入植物油烧至5成热时。

10、将蚕蛹一块一块的下锅炸制，待蚕蛹定型时并呈浅黄色捞出。

11、待油温升至7-8热时，下入蚕蛹复炸到酥脆时捞出。

12、控净油装盘待用；

13、锅中留有少量的底油，下入花椒粒、辣椒段、葱蒜片煸炒出香味，再放入适量的精盐。

14、下入蚕蛹翻炒均匀。

15、装盘上桌。