| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 鲜香花蛤热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡,相当于滑水59分钟消耗的热量360 | |||||
1、花蛤在清水里泡两小时以上吐沙.然后清洗干净备用
2、葱姜蒜干辣椒切好备用
3、调汁.一勺生抽一勺耗油.两勺豆瓣酱.少许清水.这边我加的清水有小半碗.这样最后做出来的花蛤汁很多很鲜～可以用来拌饭吃超级好吃哟！
4、热锅凉油.下辣椒葱姜蒜爆香.倒入花蛤翻炒一分钟.（如果喜欢吃辣的.就在爆好葱姜蒜后倒入火锅底料或者多放辣椒并且加郫县豆瓣酱炒出红油.调汁那一步可以省略.）
5、倒入调好的汁.翻炒三十秒.盖锅盖焖三分钟.
6、出锅咯～盐也不需要加了味道已经很足.这样炒出来的花蛤保留了本来的鲜味.特别好吃.
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚、利小便、滋阴明目等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与芹菜、鲈鱼、橙相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、益气健脾、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、抗癌、促进消化等功效；
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