| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 韭菜鸡蛋馅饼热量/卡路里198千卡 | |||
 热量198千卡,相当于摔跤33分钟消耗的热量360 | |||||
1、温水130克，约小半碗，把酵母和开。
2、边倒入和开的水边用筷子搅拌成面絮。
3、和成面团。盖上保鲜膜或毛巾让其发酵。
4、面团正发酵时可以准备馅料。将炒好的蛋花、切好的胡萝卜末、和韭菜，加入盐和麻油拌匀。
5、面团发酵至2倍大。
6、给面团排气，分成剂子。
7、取一个剂子，擀开，放馅。
8、收口，压扁即可成饼。
9、锅里入油，入饼小火煎制，入锅后可以撒入小汤匙清水，然后加盖，水干后继续煎制，翻面，也是如此。
10、煎制两面至黄即可。煎熟的饼会比入锅时要厚至1至1.5倍。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、肾虚阳痿、温中行气等功效；可与绿豆芽、黄豆芽、青鱼搭配；与蒜薹、牛奶、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、荠菜、干贝搭配；与柿子、甲鱼 、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、促消化等功效；可与圆白菜、鳕鱼、黄豆搭配；与醋、茄子、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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