| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 258千卡 | 368千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 178千卡 | 396千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 814千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 蔓越莓饼干热量/卡路里2374千卡 | |||

1、黄油头天晚上放在冷藏室,第二天早上起来放外面,很快就软了,称好,切小块,加入绵白糖用电动打蛋器打来体积膨胀,颜色泛白。第一种方式加蛋液,分三次加入每次搅拌均匀,第二种方式加入淡奶油不加蛋液搅拌至融合!

2、筛入低筋面粉,可以先放一半,用刮刀翻扮均匀了再放另一半。

3、还有一点干粉是加入蔓越莓干,之前我是先放蔓越莓干,蔓越莓到是均匀了,但是蔓越莓干上有干粉,不好弄,现在就换个顺序放,然后尽量把蔓越莓干搅拌均匀,我直接用手和的。因为减油了,所以用刮刀不是很好操作

4、把和好的没有干粉的面团装在铺好的保鲜膜上面,然后装入模具,压实一下然后放入冰箱冷冻就好了!2小时左右!切片1-3cm左右,但是每片都要均匀哦!不然烤的时候有些糊了有些还没有好!
5、切好了

6、烤好了,这个减糖减油版,酥脆些,好好吃!
蔓越莓干的热量368千卡(每100克);具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、舒缓肝气、和中益肺等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与辣椒、牡蛎 、桂圆搭配;与地瓜、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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