| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 15千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 麻辣藕片热量/卡路里1081千卡 | |||

1、莲藕去皮洗净后切厚片,准备好干红辣椒,花椒和大葱;

2、将藕片放入加了少许醋的清水里浸泡或者直接放在开水里煮开2分钟;

3、热锅上油,油热后下葱丝炝锅,放入干辣椒段,花椒小火煸香;

4、倒入沥过水的藕片翻炒;

5、调入醋,酱油,白糖,食盐翻炒至直藕熟;(略干的时候就加少许清水翻炒)

6、根据个人喜好,可以加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅,也可以省略!

7、成品图

8、成品图竖图
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、清热、养血补益等功效;可与牛蒡、皮皮虾、鲢鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、发汗、减肥等功效;可与兔肉、豆豉、北极虾搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促进消化、健胃消食等功效;可与豆腐、糙米、羊肉搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、防牙痛、除湿止痛等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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