青椒炒肉丝-附详细过程的热量和减肥功效

1、青椒洗净后去梗，只需要在梗部往里按压一圈

2、取出梗

3、切开青椒，用小刀剃出里面的筋，洗净辣椒籽，青椒筋是最辣的，喜欢吃辣不剃也可以的

4、切青椒要里面朝上，才好切细，而且扣着切打滑容易切手

5、好了，备菜一

6、鲜香菇是昨天做饭剩下的，所以不加也行，如果单独做，需要焯水。按在案板上横刀片开，我这是为了拍照看着清楚，切开后立起来了，在此提示，注意安全

7、然后切成丝

8、切葱，蒜，备菜二

9、老规矩，臭氧里脊二十分钟后，拿出洗净

10、用剪刀去掉里脊表面的薄膜

11、干净粉嫩

12、吃的少，一半就可以了，中间切开，记住切里脊丝一定要顺纹理下刀

13、先切成片，这里说下，刀功不好可以先微冷冻下，比较好切

14、切成丝

15、放入盐，糖，胡椒粉少许，干淀粉一勺，生抽一勺，料酒一勺（吃饭的小勺子）

16、搅拌均匀，放十分钟入味

17、锅内放油，油温至五成热放入肉丝，就是油表面有波动

18、然后迅速打散开

19、出锅控油，备菜三，晚些上成品

20、葱蒜炝锅

21、放入青椒炒香

22、放入肉丝和香菇，生抽两勺，盐糖少许，料酒一勺

23、翻炒均匀，淋少许水淀粉收汁