| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 黑芝麻戚风蛋糕块热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于水中有氧健身操25分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋分离蛋白蛋黄
2、蛋黄中加入糖粉拌匀
3、加入水拌匀
4、加入玉米油拌匀，搅拌到乳化状态
5、筛入低粉拌匀
6、蛋白分3次加入白糖打发到偏硬性
7、取三分之一蛋白入蛋黄糊中
8、切拌均匀后反倒入蛋白糊中拌匀
9、金盘中洒入适量黑芝麻
10、倒入蛋糕糊，表面用刮刀刮平
11、烤箱预热，140度，40分钟左右，出炉四周刮一下，倒扣再反扣过来，放凉切块即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、健脑益智等功效；可与紫菜、玉米、青椒搭配；与消炎片、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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