| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 打卤酱包饭热量/卡路里370千卡 | |||

1、先把香菇,火腿片,青尖椒,大葱切成丁,鸡蛋加少量水打撒,香菇洗后先用水煮一下再切丁。

2、炒锅倒油加热,葱花爆香加入尖椒,火腿,香菇丁爆炒一下,然后加入豆瓣酱炒一下,加水,一会倒入打撒的鸡蛋,用筷子一直在锅里搅动。鸡蛋熟了可盛出。

3、最后可用生菜叶包白米饭,还有炒好的酱一起包着吃真的很好吃,家里如果有甜面酱做出来会更好吃,整个过程不加盐哦。换成甜面酱的话,要先放酱加少量水炒一下。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、降低胆固醇、降血脂等功效;可与荸荠、油菜、木瓜搭配;与鸽肉、鹌鹑、海虾相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有润燥、补虚、生津液等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与牡蛎 、菠菜、青椒搭配;与豆奶、鹅肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、治疗高血压、减肥等功效;可与北极虾、樱桃、豆豉搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、有利于生长发育、治疗高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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