| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 223千卡 | 372千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 262千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 核桃酥饼热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡,相当于踮脚344分钟消耗的热量288 | |||||
1、将黄油切小块，室温软化。
2、将红糖过筛加入。
3、打蛋器打发至体积蓬松。
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。打至蓬松轻盈状态。
5、筛入低粉。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘，不方便整形，将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右，使面糊变得干爽不粘手。
7、将40克核桃切碎。核桃仁尽量切的碎一些。
8、冷藏好的面糊取出，整形成如图所示的圆筒状。
9、将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上，滚动使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻一个小时左右，直到面团冻硬。
10、冻硬的面团取出，切成0.5CM厚的薄片。
11、将薄片放在烤盘上，每片中央放上1个半块的完整核桃仁。
12、将烤盘放入预热好180℃的烤箱中层，烤10分钟左右取出，在核桃表面刷一层蜂蜜，重新放入烤箱继续烤8分钟左右，直到面团颜色变成褐色即可出炉。
13、成品欣赏。
14、成品欣赏。
15、成品欣赏。
16、成品欣赏。
17、成品欣赏。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、护肤、温胃驱寒等功效；可与黑豆、小米面、姜搭配；与牛肉、肥牛、姜相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有防癌、美容、预防动脉硬化等功效；可与杏仁、芹菜、荸荠搭配；与白酒、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、延缓衰老等功效；可与茼蒿、北极虾、肥牛搭配；与豆奶、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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