| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 招牌红烧肉热量/卡路里656千卡 | |||
 热量656千卡,相当于拳击109分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉洗净，凉水下锅，倒入两汤匙料酒，1勺白胡椒粉，葱绿，水滚后撇去血沫，捞出备用
2、热锅中小火，倒入焯过水的五花肉（葱绿挑出），编制出油后，放入葱段、姜片、八角继续煸炒
3、加入冰糖翻炒片刻后，转大火，加入3汤匙生抽，锅边淋入1/2汤匙白醋，翻匀后加入清水莫过五花肉盖锅盖，水滚后转小火焖煮1小时
4、一小时后，再加入1勺生抽，大火收汁即可，简单粗暴，肉烂软糯，喜欢拌米饭的可多留些汁水
5、堪比台式卤肉饭
6、一碗不够，二碗不过瘾，三碗才到位
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与海虾、基围虾、兔肉搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、增加白细胞、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、养阴生津、化痰止咳等功效；可与高粱、草莓、香蕉搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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