| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 858克 | 家常豆腐热量/卡路里623千卡 | |||

1、木耳,红萝卜,青椒切片备用

2、葱姜蒜切片备用

3、豆腐切片后,锅内放油,油烧热后放入豆腐片

4、豆腐炸至金黄色捞出

5、锅内放少量油,放入葱姜蒜炒香,放入豆瓣酱炒出味,再放入木耳,青椒红萝卜翻炒

6、木耳红萝卜炒熟后放入炸好的豆腐一起翻炒,加水中火炖两三分钟,加入水淀粉,勾芡

7、最后出锅,装盘
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、清洁肠胃、降血压等功效;可与多宝鱼、西葫芦、鲅鱼搭配;与木耳菜、蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补气血、抗肿瘤、防治缺铁性贫血等功效;可与春笋、鱿鱼、竹笋搭配;与猪血、鸭肉、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、健胃等功效;可与苦瓜、兔肉、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有化痰止咳、补中、利便等功效;与人参、地黄、首乌相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、预防高血压、预防感冒等功效;可与海虾、豆豉、兔肉搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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