| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 175千卡 | 50千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 焦糖菠萝蛋糕热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡,相当于空手道112分钟消耗的热量600 | |||||
1、将四个汉堡模分别在底部刷一层黄油备用。
2、菠萝切成片。
3、细砂糖80克用小火煮至焦糖色
4、分次加入水搅匀
5、再加入10克黄油熔化。
6、加入菠萝片，用中大火炒软即成焦糖菠萝。
7、连同少许酱汁均匀地铺在模具底部。
8、蛋糕体：黄油45克用小火煮至熔化熄火，然后加入低粉，用打蛋器搅匀。
9、再分别加入牛奶、香草精及蛋黄，继续用打蛋器搅拌呈面糊状。
10、蛋白用电动打蛋器搅打至粗泡状，分三次加入细砂糖，以快速方式打发。
11、取约三分之一的蛋白，拌入面糊内。
12、加入剩余的蛋白，继续用橡皮刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀
13、将面糊刮入模具内。
14、烤箱预热，170度30分钟左右。
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保健、促进食欲、美容等功效；可与猪肉、鸡肉、杨桃搭配；与白萝卜、鸡蛋、萝卜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、滋阴、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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