| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1274克 | 鲫鱼蘑菇豆腐汤热量/卡路里1027千卡 | |||

1、鲫鱼洗净,用刀身上划几刀;2.起油锅,依次放入姜片、蒜头、葱段爆香;3.放入鲫鱼两面煎前淡淡金黄色;4.放入料酒,并加入冷水没过鲫鱼,放入蘑菇大火烧开后加入豆腐并转成中小火继续加热10-15分钟;5.加入盐适量
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、明目益智、美容抗皱等功效;可与韭菜、红豆、豆腐搭配;与猪肉、山药、猪肝相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、清热润燥、下气消痰等功效;可与鲢鱼、鲈鱼、文蛤搭配;与小葱、木耳菜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有润肺、止咳化痰、补脾润肺等功效;可与荷兰豆、木瓜、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、防癌、抗菌等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、消水肿、促消化等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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