| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 426千卡 | 355千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 水晶虾饺热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡,相当于搬东西446分钟消耗的热量150 | |||||
1、马蹄削皮，剁馅
2、一半鲜虾打成虾泥
3、另一半鲜虾切成小块
4、葱、姜、虾泥、马蹄碎、香油、盐、鸡精放在一切搅拌均匀。一定要朝同一方向搅拌，使馅料成统一的肉团。
5、澄面分3次倒入开水，用筷子搅拌成絮状，加入猪油和生粉，用手按压成光滑的面团。搅拌过程忘记拍照……
6、做成小块，用宽的菜刀将小面团压成饺子皮。压的时候刀背和案板上最好涂抹一些食用油，有助于防粘和包饺子。压皮时忘记拍照……
7、按照喜欢的方式包成饺子，这步比较考验包饺子的功力。由于面皮弹性很小，更容易撑破。所以最好不要包太多馅料。我的破了……为了补救打上了小补丁……
8、水开上笼蒸8分钟，出锅。
9、开吃！
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有补肾壮阳、治疗高血压、通乳等功效；可与韭菜、豆苗、辣椒搭配；与橙子、茶叶、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降压防病、整肠通便等功效；可与海蜇、木耳、核桃搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血压、抗菌等功效；可与基围虾、海虾、兔肉搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、解药毒等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肝养发、抗衰老、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
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