| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 动物奶油 | 克 | 88千卡 | 879千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 可可玫瑰饼干热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于蹦床152分钟消耗的热量210 | |||||
1、低筋粉、可可粉、小苏打、杏仁粉拌匀后过筛备用
2、淡奶油加蛋白，拌匀后加入糖粉，拌匀
3、将前两步的材料混合拌匀
4、有盐黄油用小火融化
5、倒入可可面糊，拌匀
6、将可可面糊装入圆口裱花袋，或用小勺舀在硅胶垫上，每个尽量大小一致。表面不平整没有关系，烤的时候面糊会自动延展变平
7、入烤箱中层，上下火180°烤6分钟左右，至手拿起可弯折不断的柔软状态
8、用小刀对半切开
9、如图，摆成一条，趁热顺势从一端卷起
10、放入迷你杯蛋糕硅胶模具中
11、第二次入烤箱中层，上下火130°烤约8分钟，取出冷却
12、黑巧克力隔水小火融化，挤在空的杯蛋糕硅胶模中
13、将烤好的玫瑰饼干脱模，放入底部是巧克力的硅胶模中，冷却至完全凝固即可
14、细节图
15、细节图
16、细节图
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、止咳、调味等功效；
动物奶油的热量879千卡（每100克）；具有预防便秘、治疗便秘、治便秘等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、治喉痛等功效；可与羊排、黄豆、荠菜搭配；与豆奶、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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