| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红糖 | 克 | 372千卡 | 372千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 琥珀桃仁热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡,相当于高尔夫球294分钟消耗的热量270 | |||||
1、用开水汆一下生核桃仁，去掉涩味，冷水中过一下沥干水份
2、烤箱预热150度，烤25-30分钟，把桃仁烤香
3、炒熟黑芝麻备用
4、不粘锅内放黄油、红糖、清水，小火熬制
5、颜色变深以后加入焦糖酱
6、加入蜂蜜、食盐
7、整个过程都不要晃动锅或者用厨具搅动糖汁，直到可以拉丝
8、倒入核桃仁、黑芝麻，开大火翻拌均匀，保证每颗核桃都粘满糖汁
9、摊开在烤盘上冷却密封保存，香香脆脆根本停不下来，所以不用考虑保质期的问题
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、补虚、保健等功效；可与小米面、小米、荷兰豆搭配；与牛腩、牛排、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、保护肝脏、促进胃肠蠕动等功效；可与橙子、梨、桑葚搭配；与豆浆、洋葱、米饭相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有降血压、抗衰老、养血护肤等功效；可与香蕉、核桃、山药搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、呵护咽喉、调味等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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