| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 386千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 1105克 | 美味蛋黄酥热量/卡路里4194千卡 | |||
 热量4194千卡,相当于仰泳599分钟消耗的热量420 | |||||
1、油皮材料全部放进面包机，揉面30分钟，没有面包机就手揉吧，揉到有薄膜就可以了
2、油酥材料放在一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置一会，然后把揉好的油皮和油酥均分成16份，用油皮包住油酥（详见下图）这一步不方便拍照所以没有图片。
3、包好油酥擀成长条状，然后从上往下卷起来，收口全部朝一个方向摆放。
4、擀完第一遍，把油皮竖放然后再次擀成牛舌长条状，从上往下卷起来，如图。
5、擀好的油酥皮静置一会，把蛋黄用白酒或者白朗姆酒喷一下放入烤箱170烤七八分钟，拿出来凉了之后包上莲蓉馅或者豆沙馅。
6、把油酥皮擀成饼状，最好是中间稍微厚点四周边边薄点，然后包入蛋黄，上图是包已经包好了的。
7、最后刷蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱180度，时间30分钟（烤箱温度自己掌握）。
8、快好了，表面的蛋黄液有裂纹了
9、成品图
10、切开后的样子，是不是很诱人呢
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、止咳等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
