| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螺蛳 | 克 | 295千卡 | 59千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 麻辣酱 | 克 | 48千卡 | 88千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 1446克 | 香辣螺蛳热量/卡路里1505千卡 | |||

1、清水养2天螺蛳,放麻油吐沙

2、啤酒,米酒

3、姜,辣椒,大蒜,甜面酱,麻辣酱

4、锅里放油放入红糖熬制,放入米酒、生姜、大蒜、辣椒、甜面酱、麻辣酱

5、放入螺蛳翻炒,倒入啤酒

6、烧干后,放葱段、麻油!出锅
螺蛳的热量59千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含锌;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴、明目、醒酒等功效;可与车前子、白菜、蒜搭配;与排骨、猪里脊肉、蚕豆相克,同食可能会引起不适;
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有开胃、助食等功效;
麻辣酱的热量88千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、帮助消化、预防感冒等功效;可与醋、莴笋、武昌鱼搭配;与草菇、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、帮助消化、杀菌等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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