| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 肉酱拌鱼搓面热量/卡路里2079千卡 | |||

1、成品图

2、准确配料,鸡蛋打散,四季豆斜切,剁蒜泥

3、五花肉剁成网泥

4、放入碗里,加入适量生抽、蚝油、盐、鸡精、花生抽拌匀。腌制片刻。

5、煮一锅水,水快开前放入鱼搓面,煮10分钟左右,中间根据感觉可以尝尝熟了没有,喜欢吃筋道的只要面熟了就可以捞出来。

6、把面沥干水,找一个大盘放面,放入适量花生油,拌匀,摊凉。放入花生油可以避免让面粘在一起。

7、热锅,放油,油热放入蒜泥,爆香后放入是四季豆,加少许水,可以避免炒焦,四季豆一定要炒熟。生的四季豆是有一定毒素的。
8、炒鸡蛋,要嫩,鸡蛋熟了就可以捞出锅。这一步忘了拍照了。

9、热锅放油,油热后放蒜泥爆香,放入肉泥,快速划散炒熟后放入鸡蛋,四季豆一起翻炒均匀。盛盘。

10、盛面,再在面上放上炒好的肉酱,拌匀就可以吃了。喜欢吃辣的可以加入辣椒酱。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、止消渴、补虚等功效;可与大蒜、冬瓜、丝瓜搭配;与鹌鹑、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、养血发胎等功效;可与百合、北极虾、干辣椒搭配;与桔子、豆奶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利水消肿、强壮骨骼、增进食欲等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
蒜泥的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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