| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 231千卡 | 231千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 咖喱 | 克 | 282千卡 | 415千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 1103克 | 青柠咖喱蟹热量/卡路里1441千卡 | |||

1、成品图!

2、原材料展示!

3、梭子蟹买回来先用清水冲洗几遍,再用蟹刷将各个部位洗刷干净!一定要刷干净哈!

4、然后就是我最不愿做的拆蟹环节了,要将一只只活生生的蟹大卸八块,实在残忍......还得去蟹腮去蟹肺蟹心

5、将每块蟹肉沾些淀粉

6、锅里放油,大火将油烧到80度(用手在油锅上方感受,有瞬间的灼烫感即可)转中火

7、将沾好淀粉的蟹一块一块放入油锅

8、炸至金黄即可起锅,装盘!

9、另起一个不沾锅放入黄油,烧至黄油融化后将炸好的蟹放入锅中翻炒,放入老姜、椰浆、牛奶再行翻炒,后将咖喱块放入!

10、待咖喱块完全融化后挤入柠檬汁,将挤完的柠檬也一并放入锅中(也可不放,我比较喜欢酸的所以就一起放进去了)

11、大火收汁后装盘!大功告成!配上白米饭呼噜呼噜大口的吃吧!
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热解毒、利肢节、缓冲贫血等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与梨、花生、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津利尿、祛风、生津止渴等功效;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解毒、促进消化等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
咖喱的热量415千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防癌、促进血液循环、抗癌等功效;可与鳕鱼搭配;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效;
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