| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 161千卡 | 895千卡 | ||
| 蓝莓果酱 | 克 | 26千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 奶油蓝莓冰皮月饼热量/卡路里748千卡 | |||
 热量748千卡,相当于壁球62分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备冰皮用料
2、将少量牛奶倒入蓝莓酱中
3、搅拌均匀
4、将蓝莓牛奶，糖粉，油和牛奶倒入大碗
5、搅拌均匀
6、将三种粉倒入另一个碗中，加入牛奶混合液
7、搅拌均匀
8、过筛2次
9、倒入容器中，封好保鲜膜静置半小时
10、大火上锅蒸25分钟
11、取出
12、趁热搅拌
13、揉成顺滑的面团，放至冷却
14、分割成18克一个的面剂子
15、奶油蓝莓馅分成12克一个的小球
16、将面剂用切面刀压抹成中间厚边缘薄的圆片
17、放入馅料
18、包起
19、收口向下放置
20、月饼模中装少量熟糯米粉，摇晃均匀，倒出
21、放入包好的月饼
22、将模具扣在案台上，推下手柄，压实
23、提起模具，推出月饼
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、补脑益智、补虚等功效；可与莲藕、桂花、兔肉搭配；与鸡肉、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、止渴、止泻等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与白砂糖、金桔、果汁相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、润肺生津、除口臭等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、健体等功效；
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