| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 498克 | 柠香蛋糕杯热量/卡路里1698千卡 | |||
 热量1698千卡,相当于田径226分钟消耗的热量450 | |||||
1、柠檬用盐搓洗干净取柠檬屑
2、黄油软化煮沸离火，筛入一半低粉加入盐拌成面糊
3、将刚才的面糊倒入大盆内，筛入剩余低粉，加柠檬屑，再加入牛奶搅拌均匀
4、面糊成较稀状态
5、蛋白挤入柠檬汁，分三次打发，每次加入1/3细砂糖，直到成倒三角状
6、将1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩余蛋白翻拌均匀
7、面糊成流动绸缎状
8、倒入模具，注意要到刻度线。预热烤箱150度，倒数第二层上下火烤40分钟左右
9、烤好后倒扣冷却后脱模
10、准备酸奶，明列子及水果
11、酸奶与明列子搅拌均匀倒入杯体中冷藏10分钟，待明列子吸收了酸奶即会膨胀成果冻状。切一些水果作为装饰摆放即可
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与桂圆肉、辣椒、圆生菜搭配；与牛奶、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与橘子、金针菇、米汤相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、止血等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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