广式月饼的热量和减肥功效

1、做了4种馅料以紫薯为例，先将紫薯隔水蒸熟。

2、压榨成蓉和面粉一起揉，再放不粘锅里炒，加糖炒化，加油炒至紫薯吸收完，要分次加入。

3、这是成品：红薯，紫薯，莲蓉，豆沙，4种馅料

4、糖浆里加枧水再加油，混合均匀，和入面粉，借助刮板要不好粘手。

5、如果做蛋黄的话，提早一天用油泡蛋黄，第二天取出来烤8分钟，放凉就可以用了，用馅料包住蛋黄。

6、面皮15克，馅料35g，全部搓成团。

7、先留些些压扁备用，再按成个圆饼，包住馅料，在虎口处往中间包，再用压扁的皮盖住缝隙，搓圆，最好是长橢圆(减少蹭到模具导致的露馅)。

8、模具片粘些粉防粘，均匀的用力压，月饼就成型了。

9、烤箱180度预热5分钟，喷些些水防干，烤5分钟。拿出来用毛刷子刷薄薄的，少少的蛋液，要不流下来的话很容易糊。

10、再次烤150度20分钟就好了。

11、包装起来靓靓的

12、吃起来味道棒棒的

13、莲蓉蛋黄月饼

14、紫薯味

15、豆沙味