大号蛋黄酥的热量和减肥功效

1、将油皮所有材料放入和面机，和面30分钟，和好面不要取出来，急需放着醒面15分钟

2、将油酥所有材料混合，揉到看不到面粉就成，取出和好的油皮，将油皮和油酥分成12份，感觉差不多大小就可以，分油酥如果太粘手了，可以放冰箱冷藏一会，盖上保鲜膜放置十分钟

3、咸蛋黄沾朗姆酒放烤箱150度中层烤8分钟，取出冷却

4、豆沙分成12份，每份35克搓圆，市面买的袋装豆沙如果太湿了，可以倒进碗里放烤箱150度烤10分钟

5、豆沙压扁裹入蛋黄搓圆备用

6、取一个油皮压扁裹入油酥，像包汤圆一样收口搓圆，收口朝下放置

7、取一个包好油酥的面团，收口向上，用手压扁，在用擀面杖擀成牛舌状

8、由上而下卷起醒发10分钟

9、醒发好的面卷收口向上放，擀面杖由中间向上擀平，再由中间向下擀平

10、擀成这样就行

11、再由上而下卷起来醒发10分钟

12、将醒发好的卷用大拇指像这样按压对折

13、捏紧对折好那头用手按扁

14、用手慢慢像外压平，或者擀面杖擀平也行，将皮擀的大一点

15、收口虎口处、大拇指和食指转圈向上拔、收口要紧、不要有空隙，这时烤箱里的烤盘取出来，上下火170度先预热

16、收口向下放置

17、刷第一层蛋黄液，先不要撒芝麻，放进烤箱中层上下火烤5分钟，再取出刷第二层蛋黄液，撒上黑芝麻

18、放入继续烤30分钟，最后5分钟注意看着烤箱，不要把表面烤糊

19、烤好后取出冷却

20、最后包装好是不是很美呢，分享个家人吧，过个美美的中秋。我用的80克盒子正好装得下，满满的爱啊