| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面包粉 | 克 | 440千卡 | 220千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 42千卡 | 167千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 蕃茄面包热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡,相当于打磨地板144分钟消耗的热量270 | |||||
1、加入除黄油以外所有材料，揉面的方法和需要达到的程度跟普通面包一样，后加黄油揉到扩展阶段即可，放温暖处进行基础发酵
2、发酵至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
3、面团排气，分割成40克/个，松弛15分钟，按压成饼，将圣女果和火腿片包在里面。
4、包成圆形，放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
5、用剪刀在面团顶部剪出西红柿蒂状，刷一层蛋液
6、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有养阴凉血、护肤、预防高血压等功效；可与三文鱼、菜花、圆白菜搭配；与猪肝、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
火腿片的热量163千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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