| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 中秋冰皮月饼兔热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于郑多燕78分钟消耗的热量360 | |||||
1、将紫薯去皮切片蒸熟，加入牛奶放料理机打成泥。不粘锅放入黄油炒紫薯泥
2、中途加入炼乳，继续翻炒均匀即可
3、锅中加入100克水和10克油烧开
4、烧开后倒入大碗，加入冰皮月饼粉搅拌成团，揉至光滑，盖上保鲜膜静置20min
5、20分钟以后，取面团20克团成球，沾糯米粉滚圆，两手压成小圆片，取一份紫薯馅包入饼皮
6、虎口收紧。捏成鼠标装前尖后圆， 用剪刀在头部剪出两个小耳朵
7、红曲粉蘸一点水化开，点上眼睛
8、叮~小兔兔完成啦~
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、肝胆病、润肠等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、健脾胃、防癌等功效；可与牛奶、糙米、水芹菜搭配；与玉米、螃蟹、燕麦相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、维护视力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、润肠等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与巧克力、醋、米汤相克，同食可能会引起不适；
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