| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 紫薯蛋卷热量/卡路里1255千卡 | |||
 热量1255千卡,相当于木管乐器628分钟消耗的热量120 | |||||
1、紫薯蒸一下，压成泥
2、鸡蛋加入面粉
3、搅拌均匀
4、平底锅加热，放入少量油，油热后把面糊从中间倒入锅中
5、小火煎，等表面慢慢凝固
6、两个铲子铲住面饼两面，翻面
7、两面都煎两遍，煎到金黄色
8、把紫薯泥铺上
9、卷起来切一下
10、就可以啦
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、健脾胃、减肥等功效；可与莲子、猪排、糙米搭配；与西红柿、河蟹、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、玉米、桂圆肉搭配；与兔肉、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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